Từng bị coi là loài “gián biển xấu xí” ít ai để ý, nay bọ biển đã trở thành hải sản cao cấp với giá bán lên tới 2,3 triệu đồng mỗi kg, thậm chí còn đắt hơn cả tôm hùm.
Bọ biển – hải sản từ đáy biển sâu hiếm gặp
Theo VnExpress, mới đây, anh Thành (ngụ phường An Hội Đông, TP.HCM) đã bỏ hơn 6 triệu đồng để mua ba con bọ biển nặng hơn một kg, làm tiệc sinh nhật chiêu đãi bạn bè. Anh chia sẻ: “Năm ngoái giá chỉ khoảng 1,2–1,7 triệu đồng/kg, nay tăng tới 35–40%, thậm chí vượt giá tôm hùm bông”.
Không chỉ anh Thành, nhiều người tiêu dùng khác cũng bất ngờ trước mức giá leo thang. Chị Hoa (phường Minh Phụng) cho biết do loại lớn quá đắt nên chị chỉ chọn size dưới 500 gram, giá vài trăm nghìn một kg. “Tính ra mỗi con khoảng 250.000 đồng, nhưng so với năm ngoái cũng tăng hơn 20%”, chị nói.
Trước đây, bọ biển chỉ quen thuộc với ngư dân vì sống ở độ sâu 200–2.000 m, cần kỹ thuật và ngư cụ đặc biệt để khai thác. Do đó, loại hải sản này hiếm khi xuất hiện trên thị trường.
Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, đặc biệt từ 2020 – bọ biển đã có cú “lột xác”. Sự bùng nổ của truyền thông, trào lưu mukbang cùng nhu cầu thưởng thức hải sản lạ đã khiến bọ biển trở thành món ăn được nhiều thực khách săn đón. Không ít người còn so sánh thịt bọ biển ngọt chắc chẳng kém tôm hùm, góp phần đưa chúng vào danh sách “đặc sản xa xỉ” trong các bữa tiệc.
Giá bọ biển vượt tôm hùm
Khảo sát tại TP.HCM cho thấy, bọ biển size dưới 500 gram giá từ 200.000 – 500.000 đồng/kg, size 600–800 gram giá khoảng 800.000 đồng/kg. Riêng size trên 1 kg, giá dao động 1,9–2,3 triệu đồng/kg.
Mức giá này thậm chí đã vượt qua cả tôm hùm xanh, tôm hùm Canada và tôm hùm bông – vốn trước đây được coi là loại đắt đỏ nhất.
Theo một chủ cửa hàng hải sản ở Bình Thạnh, vài năm trước vẫn còn gặp bọ biển trên 2 kg, nhưng hiện rất khan hiếm. “Hàng bây giờ chủ yếu từ 300 gram đến 1 kg. Loại trên 1 kg số lượng cực ít mà nhu cầu lại tăng, nên giá bị đẩy lên cao”, chị nói.
Ông Trần Văn Trường – CEO chuỗi hải sản Hoàng Gia nhận định: “Bọ biển sống ở đáy biển sâu, khó đánh bắt, sản lượng tự nhiên thấp. Khi nhu cầu tăng, chúng nhanh chóng được xếp ngang hàng với tôm hùm về độ quý hiếm”.
Theo chuyên gia thủy sản, mùa khai thác bọ biển rộ nhất từ tháng 3 đến tháng 5. Ngoài vụ, sản lượng giảm mạnh, khiến giá càng cao. Các nghiên cứu quốc tế cũng xếp bọ biển khổng lồ vào nhóm loài quý hiếm, có cá thể dài hơn 30 cm, nặng trên một kg.
Việc bọ biển được thương mại hóa nhanh tại Việt Nam cho thấy sức hút mạnh mẽ. Tuy nhiên, đây cũng là bài toán lớn về khai thác bền vững, tránh nguy cơ cạn kiệt nguồn lợi tự nhiên trong tương lai.
Mộc Miên (Tổng hợp)