Chi nhánh lâu năm nhất của Starbucks trên phố Hàng Bài (Hoàn Kiếm) đã phải dừng hoạt động.
Lý do Starbucks Lan Viên đóng cửa
Trang fanpage của Starbucks Việt Nam vào ngày 23/6 đã đăng thông báo về việc, từ ngày 1/7, cửa hàng Starbucks Lan Viên trên phố Hàng Bài, có địa chỉ ở 32 Hàng Bài, Quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) sẽ chính thức đóng cửa.
Đại diện Starbucks Việt Nam đã xác nhận với Zing thông tin đó và cho biết, Starbucks buộc phải đóng cửa chi nhánh này do chủ nhà muốn lấy lại mặt bằng cho thuê.
Starbucks Lan Viên khai trương vào cuối tháng 7/2014, trở thành cửa hàng đầu tiên của chuỗi cà phê này tại Hà Nội. Chi nhánh này gồm 2 mặt tiền trên con phố Hàng Bài và Lý Thường Kiệt, thuộc quận trung tâm TP Hà Nội.
Chính vì là chi nhánh lâu đời nhất nên Starbucks Lan Viên từng là điểm đến quen thuộc của nhiều người dân thủ đô cũng như khách du lịch. Nhiều người tỏ ra sự tiếc nuối trước thông tin đóng cửa này.
Trước Starbucks Lan Viên, chuỗi café này cũng từng thông báo đóng cửa một chi nhánh có vị trí nổi bật, thu hút nhiều khách hàng khi nằm ngay trung tâm quận 1, TP HCM, đó là chi nhánh tại khách sạn Rex. Không lâu ngay sau đó, Starbucks cũng đóng thêm cửa hàng nằm tại quận Hoàn Kiếm, Hà Nội là Starbucks Press Club.
Khó khăn trong tìm kiếm mặt bằng
Hồi đầu năm, Tổng giám đốc Starbucks Việt Nam – bà Patricia Marques thừa nhận rằng, việc tìm kiếm mặt bằng là một trong những khó khăn lớn nhất để thực hiện chiến lược gia tăng độ phủ trong giai đoạn hiện nay khi không thể thương lượng giá thuê.
Bà Patricia Marques nói về chiến lược sắp tới là sẽ tiếp tục mở rộng quy mô hoạt động tại Việt Nam. Tuy nhiên, định hướng của doanh nghiệp là đi theo sự phát triển của các khu dân cư. Những cửa hàng mới khai trương trong thời gian vừa qua đều đạt doanh thu tốt khi được đặt tại những khu dân cư mới và chưa có nhiều dịch vụ xung quanh.
Ở khu vực trung tâm, bà đánh giá lượng khách hàng mua mang đi khá lớn trong những năm gần đây, đặc biệt là ở chi nhánh Hàn Thuyên thuộc quận 1 (TP.HCM). Khảo sát cho thấy, hầu hết khách hàng đến trong khung giờ từ 9-10h đều mua hàng mang đi.
Nói thêm, bà Patricia Marques cho rằng: “Nếu đặt cửa hàng tại sảnh một tòa nhà lớn, nơi đó phải thật nhỏ, gọn để khách hàng có thể ghé mua và đi làm liền, hoặc đang làm việc mà thèm cà phê cũng có thể xuống mua mang đi ngay. Đây là mô hình kinh doanh phù hợp xu hướng hơn, giúp chúng tôi hướng đến đông đảo khách hàng”.
Starbucks hiện đang có tổng 78 cửa hàng trên cả nước. Đây là con số khá khiêm tốn so với các chuỗi nội địa như Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, The Coffee House… đang cùng cạnh tranh thị phần.
Thực tế, dịch Covid-19 đã đẩy nhiều doanh nghiệp F&B rơi cảnh điêu đứng. Trong đó phải kể đến The Coffee House. Thương hiệu này đã phải đóng hơn 20 cửa hàng để giảm chi phí vận hành, chuyển đổi mô hình kinh doanh. Thậm chí, thời điểm tháng 10/2021, chuỗi cà phê này còn phải đóng cửa chi nhánh signature ở trung tâm TP.HCM.
Tương tự, Soya Garden – chuỗi cửa hàng bán sữa đậu nành chỉ giữ lại 8 chi nhánh tại Hà Nội vào tháng 5/2021 và đóng cửa hàng biểu tượng và cũng là cuối cùng tại thị trường TP.HCM.