Chợ đầu mối Bình Điền vừa mở thêm nhà hàng hải sản ở khu vực được đánh giá là “đất vàng”.
Lần đầu xuất hiện mô hình kết hợp nhà hàng – chợ đầu mối
Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền (gọi tắt Chợ đầu mối Bình Điền) vừa đưa nhà hàng hải sản vào hoạt động. Được biết, mô hình này lần đầu tiên xuất hiện, có sự kết hợp giữa nhà hàng và chợ đầu mối tại Việt Nam.
Theo chia sẻ của doanh nghiệp, đơn vị muốn mở rộng đối tượng khách hàng; đồng thời muốn cửa hàng hải sản trở thành điểm đến giúp người tiêu dùng được trải nghiệm hải sản từ chợ đầu mối. Công ty cũng muốn quảng bá các hải sản tươi ngon tại chợ Bình Điền thông qua các đầu bếp hàng đầu tại Việt Nam.
Nhà hàng hải sản cam kết với người tiêu dùng rằng, chất lượng, khẩu vị tươi ngon của các món ăn sẽ được chế biến bởi những đầu bếp tài hoa và giàu kinh nghiệp. Một vài món có thể kể đến như soup vi cá; tôm hùm 2 món (Sashimi và đầu nấu soup hoặc cháo), tôm hùm đút lò; cá mú 2 món (Sashimi và đầu nấu lẩu), cá mú hấp Hồng Kông; miến xào cua, cải thìa xào nấm hương, bào ngư, hải sâm cùng các loại hải sản tươi ngon khác (sò, ốc, nghêu..)…
Nhà hàng hải sản của chợ đầu mối Bình Điền sức chứa 100 khách, mang đậm nét Sài Gòn
Được biết, nhà hàng hải sản mới của Chợ đầu mối Bình Điền có quy mô 500 m2, đặt ở khu đất vàng đường Nguyễn Huệ, quận 1, TP HCM. Thiết kế của nhà hàng hải sản này mang đậm nét Sài Gòn xưa và nay, sức chứa lên tới hơn 100 khách. Nhà hàng có hệ thống các phòng riêng, công suất phục vụ dao động từ 10 đến 30 khách.
Nguyên liệu sẽ được nhập trực tiếp từ các vùng miền về chợ Bình Điền. Đây là chợ đầu mối duy nhất tập kết và phân phối thủy hải sản từ các tỉnh về khu vực TP HCM.
Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền – Phan Thành Tân cho biết, nếu việc triển khai cửa hàng hải sản thành công thì sẽ thực hiện đẩy nhanh kế hoạch mở rộng chuỗi này trong thời gian 2 năm tới.
Thành lập năm 2003, Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền thuộc Tổng công ty Thương mại Sài Gòn SATRA. Cho đến nay thì chợ Bình Điền là chợ đầu mối có quy mô lớn nhất Việt Nam, gồm có 7 nhà lồng, 2 nhà kho, các bãi đậu xe cùng với các công trình phụ trợ khác. Chợ kinh doanh chủ yếu thủy hải sản, thịt heo, rau củ quy mô lớn.