Ở thành phố Denver, trẻ em ở các trường công đang phải đối mặt với tình trạng thiếu sữa, còn ở Chicago, rất khó tìm thấy thực phẩm đóng hộp ở chợ địa phương. Làn sóng thiếu lương thực đang quét qua Mỹ.
Làn sóng thiếu lương thực ở nước Mỹ
Nghịch lý là Mỹ nhìn chung vẫn có đủ lương thực. Tuy nhiên, khi nền kinh tế phục hồi và nhu cầu tăng mạnh, quá trình chế biến và vận chuyển gặp phải những trở ngại nghiêm trọng, khiến thực phẩm khó đến tay người tiêu dùng.
Bây giờ, đã tròn một năm rưỡi kể từ khi đợt bùng phát dịch ban đầu, bệnh dịch đã gây ra sự thay đổi lớn trong lối sống của người dân, nhưng các cửa hàng tạp hóa và nhà hàng ở Mỹ lại một lần nữa trở thành nạn nhân của tình trạng thiếu hụt nhiên liệu và nguồn cung bị trì hoãn.
“Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng đến tháng 10 năm 2021, chúng tôi vẫn lo lắng về các vấn đề chuỗi cung ứng, nhưng đây là thực tế.” Giám đốc điều hành của chuỗi siêu thị Albertsons, Vivek Sankaran lo lắng, “Đến một ngày nào đó, cửa hàng của chúng tôi sẽ thiếu một số hàng hóa, bất kể là mặt hàng nào.”
Tại Denver, việc phân phối manh mún các trang trại của các nhà cung cấp đã ảnh hưởng trực tiếp đến việc vận chuyển sản phẩm sữa. Ngoài sữa, việc cung cấp ngũ cốc, bánh ngô và nước trái cây cũng gặp vấn đề tương tự.
“Kể từ khi trường mở cửa trở lại, chúng tôi đã phải đối mặt với nhiều thách thức trong chuỗi cung ứng đối với các nguyên liệu khác nhau.” Giám đốc Dịch vụ Thực phẩm của Trường Công lập Denver, bà Theresa Hafner, nói, “Các vấn đề tiếp tục xảy ra và chúng tôi đang trong thế bí”.
Tại Chicago, kho dự trữ ngũ cốc của Dill Pickle Food Co-Op đã cạn kiệt do hai nhà phân phối chính của họ không thể đáp ứng tất cả các đơn đặt hàng trong những tuần gần đây.
“Trong giai đoạn đầu của đợt bùng phát, tình trạng mua sắm và tích trữ hoảng loạn đã gây ra rắc rối với nguồn cung hàng hóa trong cửa hàng tạp hóa.” Tổng giám đốc của nhà bán lẻ I.Talia McCarthy đã viết trong một email gửi các chủ cửa hàng được nhượng quyền trong tháng này, “Mặc dù ngành công nghiệp thực phẩm đã đạt được một mức độ phục hồi nhất định, nhưng do sự tiếp tục của dịch bệnh, cùng với tiến độ tiêm chủng toàn cầu chậm chạp, và dịch vi rút biến thể gần đây, vấn đề đã bùng phát trở lại.”
Tình trạng thiếu hụt hiện tại không quá trầm trọng như trong giai đoạn đầu của đợt bùng phát. Dữ liệu của Nielsen IQ cho thấy giữa các siêu thị, lượng hàng sẵn có đã dần ổn định kể từ đợt giảm mạnh vào tháng 11 năm ngoái.
Tuy nhiên, một chỉ số quan trọng đã giảm. Trong tháng 9, tỷ lệ sẵn có của các sản phẩm trên kệ là 94,6%, thấp hơn so với mức 95,2% của tháng 8. Nhiều nhà cung cấp thực phẩm đang có kế hoạch đối phó với tình trạng thiếu hụt liên tục này trong dài hạn.
Saffron Road là công ty thực phẩm đông lạnh và có thời hạn sử dụng ổn định, họ đang chuẩn bị lượng hàng tồn kho bổ sung, luôn giữ lượng cung tương đương 4 tháng thay vì chỉ giữ một hoặc hai tháng tồn kho như trước đây.
“Mọi người đang tích trữ hàng hóa.” Giám đốc điều hành và người sáng lập của công ty Adnan Durrani cho biết, “Tôi kỳ vọng rằng trong sáu tháng tới, tất cả giá sẽ tăng”
Các nhà sản xuất thực phẩm đang phàn nàn về các vấn đề chuỗi cung ứng mà họ phải đối mặt.
Land O’Lakes Inc., một trong những hợp tác xã nông nghiệp lớn nhất Mỹ, cho biết các trang trại chăn nuôi của các thành viên vẫn sản xuất đủ sữa. Giám đốc chuỗi cung ứng Yone Dewberry giải thích: “Vấn đề là các vấn đề về chuỗi cung ứng thường xuyên xảy ra, chẳng hạn như thiếu tài xế, thiếu công nhân khác và tắc nghẽn cảng.”
Tình hình đối với những người chế biến thịt cũng tương tự. Ví dụ, theo nhà kinh tế Steve Meyer của Hội đồng Sản xuất Thịt lợn Quốc gia, hồi đầu tháng 10, một nhà chế biến thịt đã thông báo rằng họ không thể sản xuất thành phẩm do không đủ nguyên liệu.
Thiếu hụt lao động cũng là một vấn đề quan trọng. Nhà máy vẫn đang hoạt động sản xuất, nhưng thiếu trầm trọng công nhân bốc xếp và tài xế xe tải. Meyer giới thiệu rằng theo những gì họ biết, ít nhất một nhà máy chế biến thịt lớn đang cố gắng sử dụng Apple Watch để thu hút nhân viên mới.
Trong nhiều trường hợp, gia cầm và gia súc đã sẵn sàng để giết mổ, nhưng không có đủ nhân lực để thực hiện khử thịt, cắt và chế biến. Điều này có nghĩa là người dân khó có thể tìm thấy sản phẩm trên kệ của cửa hàng tạp hóa.
Sau đây là danh sách bao gồm một số lượng lớn những thứ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Mỹ. Không chỉ thực phẩm, nhiều nhu yếu phẩm đang rơi vào tình trạng thiếu thốn khủng hoảng:
Các mặt hàng rơi vào khủng hoảng
Kem Ben & Jerry
Ngày 14/9, Unilever, công ty mẹ của Ben & Jerry, thông báo rằng họ buộc phải cắt giảm sản lượng do thiếu lao động. Công ty nói rằng họ sẽ tập trung vào việc đảm bảo sản xuất ra những hương vị phổ biến nhất, trong khi những loại khác có thể dừng tạm thời.
Gà
Cả các nhà hàng thức ăn nhanh và các bà nội trợ đều phát hiện ra rằng thịt gà hiện đang khan hiếm. Vào tháng 5, nhà cung cấp đã thông báo tin tức về tình trạng khan hiếm gà, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến nội dung thực đơn của một số nhà hàng và thẻ giá của các nhà bán lẻ.
Cà phê
Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, nhưng quốc gia này đang gặp phải khí hậu khô cằn, ảnh hưởng trực tiếp đến việc sản xuất và vận chuyển hạt cà phê.
Tã giấy
Các gia đình có em bé hẳn đã nhận thấy giá tã giấy tăng đột biến gần đây, nguyên nhân là do giá nguyên liệu đầu vào tăng, giao hàng chậm trễ và thiếu hộp đựng. Các nhà sản xuất tã giấy như Procter & Gamble, Kimberly Clark,… đã đưa ra cảnh báo tăng giá ngay từ đầu tháng 4.
Cá đông lạnh
Tranh chấp thuế quan giữa Mỹ và Canada khiến cá tuyết Alaska tồn kho ở biên giới, gây khó khăn cho việc vận chuyển vào đất liền. Chuỗi cung ứng thủy sản địa phương có thể sẽ bị thay đổi vĩnh viễn do tranh chấp này.
Thịt đông lạnh
Rodney Holcomb, một nhà kinh tế học thực phẩm tại Đại học Bang Oklahoma, cho biết trong một cuộc phỏng vấn với giới truyền thông rằng do lo ngại về virus biến thể Delta và khả năng bị tái phong tỏa, một số người tiêu dùng đã bắt đầu tích trữ thực phẩm trở lại, gây thiếu thịt đông lạnh.
Gói nước sốt cà chua Heinz
Giờ đây, ngày càng có nhiều người quen với việc chọn đồ ăn tại các nhà hàng thức ăn nhanh, hoặc gọi món mang đi, nhưng gần đây họ đều phát hiện ra rằng có vẻ như cửa hàng đã trở nên keo kiệt khi cho gói tương cà. Đầu tháng 4, Kraft Heinz nói với giới truyền thông rằng họ đang nỗ lực để tăng nguồn cung, chẳng hạn như dây chuyền sản xuất nước sốt, sẽ tăng 25% sản lượng hàng năm.
Giấy vệ sinh
Đây là một trong những khu vực bị ảnh hưởng nặng nề nhất trong đợt thiếu hụt dịch bệnh ban đầu, nhưng kể từ đó, ngành công nghiệp này đã tăng đáng kể năng lực sản xuất của mình. Đợt khan hàng này chủ yếu là do nguồn nguyên liệu bột gỗ thiếu hụt, tỷ lệ xuất hàng theo đơn đặt hàng của ngành hiện nay chỉ đạt khoảng 60%. Một số nhà bán lẻ đã khôi phục các hạn chế đối với việc mua giấy vệ sinh.