Công ty sữa đậu nành Việt Nam (Vinasoy) vào tối 3/4 đã tiếp tục thông tin về việc sản phẩm sữa đậu nành Fami Canxi phát hiện nhiễm vi khuẩn Coliforms bị thu hồi ở Nhật Bản.
Vinasoy nhận định, sữa Fami Canxi thu hồi ở Nhật bị nhiễm khuẩn khi vận chuyển
Vinasoy cho biết, Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia vừa trả kết quả kiểm định âm tính cho mẫu lưu đối chứng của lô hàng sữa đậu nành Fami Canxi bị thu hồi tại thành phố Chiba – Nhật Bản.
Theo đại diện của Vinasoy khẳng định: “Kết quả khẳng định mẫu sữa đậu nành Fami Canxi không nhiễm vi khuẩn Coliforms. Do đó, sản phẩm sữa đậu nành Fami Canxi hoàn toàn đạt tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn chất lượng cho sức khỏe người tiêu dùng”.
Nhận định về việc 25 thùng sữa đậu nành Fami Canxi tại thành phố Chiba – Nhật Bản nhiễm khuẩn Coliforms, Vinasoy cho hay chỉ xảy ra đơn lẻ trong quá trình vận chuyển và lưu thông.
Doanh nghiệp này cho rằng, Coliforms là nhóm vi khuẩn hiện diện rộng rãi trong tự nhiên, có thể tìm thấy trong môi trường nước, đất và trên thảm thực vật… Do dễ dàng bị tiêu diệt ở 75 độ C nên vi khuẩn Coliforms không thể tồn tại khi trải qua các công đoạn khử hoạt tính enzyme (120 độ C/80 giây) và tiệt trùng UHT (nhiệt độ 137-140 độ C/ 4-10 giây) trong quy trình sản xuất sữa đậu nành của Vinasoy.
Trong khi đó, theo doanh nghiệp này: “Coliforms có khả năng lên men đường tạo ra axit và khí ở 35-37 độ C trong vòng 24-48 giờ. Sản phẩm sữa đậu nành đóng trong bao bì giấy nếu bị nhiễm Coliforms sẽ rất dễ nhận biết với dấu hiệu phồng hộp, kết tủa và có vị chua…”.
Chủ sở hữu thương hiệu sữa Fami cho hay, các sản phẩm sữa đậu nành phân phối tại thị trường trong nước và 10 thị trường xuất khẩu trên thế giới, kể cả Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ và Canada đều áp dụng đồng nhất một chuẩn chất lượng cho các sản phẩm. Tại thị trường Nhật, sản phẩm Vinasoy đã có mặt hơn 3 năm, phân phối vào 80 siêu thị Don Quijote của Nhật”.
Phát hiện lô sữa đậu này Fami Calcium Soymilk của Việt Nam có khuẩn Coliform
Trước đó, kênh NHK Japan cho biết cơ quan chức năng thành phố Chiba phát hiện vi khuẩn Coliform trong sữa đậu nành “Fami Calcium Soymilk” được nhập khẩu từ Việt Nam bởi một công ty có trụ sở tại phường Mihama, Chiba.
Coliform là vi khuẩn gram kị khí. Không có bào tử và mang dạng hình que.
Theo cơ quan chức năng thành phố Chiba, lô sữa đậu nành này được nhập khẩu vào ngày 6/3. Đến ngày 27/3, Trạm kiểm dịch Osaka của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản đã tiến hành kiểm tra và phát hiện sản phẩm sữa dương tính với vi khuẩn Coliform.
Theo đó, ngày 28/3, thành phố Chiba đã yêu cầu công ty này thu hồi và xử lý số sữa đậu nành trên. Công ty nhập khẩu sữa đậu nành cho biết đa số sản phẩm thuộc lô hàng chưa phân phối ra thị trường, nhưng một số gói 200 ml đã được bán tại một cửa hàng chuyên bán đồ ăn Việt Nam ở thành phố Iga, tỉnh Mie.
Phòng Y tế và Vệ sinh thành phố Chiba cho biết tên sản phẩm là Sữa đậu nành Fami Canxi có tổng số 640 sản phẩm, trong đó 540 hộp 200 ml và 100 hộp 1 lít